miércoles, 2 de noviembre de 2011

Panellets para samhain

Ingredientes:

- 500g de almendras picadas
- 500g de azucar o un poco menos si no lo quereis muy dulce
- 1 patata
- ralladura de limón
- coco rallado, cereza comfitada, membrillo, piñones, almendras, cafe, canela cualquier ingrediente es opcional.


Preparacion:


Para hacer la masa se cuece una patata hasta que quede blanda y se deja enfriar,  luego se pela y se pasa por un pasa puré, se mezcla la patata triturada, las almendras molidas, la ralladura de limón y el azúcar hasta formar una masa, se dejara en la nevera de un día a otro.

Cogeremos la masa de la nevera y formaremos bolitas, rectángulos, en forma de seta y le agregaremos los ingredientes de decoración.

Para el coco la canela o el café se cogerá  una porción grande de masa y se amasara con el ingrediente que se desea hasta que quede una masa homogénea, los otros ingredientes como los piñones para que queden pegados pasa un poco de aceite por la bolita antes de cubrirla de piñones

Finalmente se pondrán en una bandeja para horno con papel para que no se pegue, se bate un huevo y se pintara cada uno de los panellets, precalentar el horno y dejar cocer cocer 20 minutos

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